Alerte aux fans des pâtisseries locales ! J’imagine que vous connaissez le Russe ? Et si on parlait un peu de son origine ? C’est en 1925 que cette pâtisserie riche et gourmande voit le jour. Adrien ARTIGARREDE, pâtissier béarnais installé à Oloron Sainte-Marie, crée ce gâteau en revisitant une pâtisserie du début du 19ème […]

C’est LE gâteau d’anniversaire super tendance que vous avez tous déjà vu au moins une fois ! Originaire des Etats Unis, il existe depuis des décennies. Nombreux sont mes clients qui adorent ces gâteaux, déclinables à l’infini en fonction de nos goûts culinaires… Il est composé d’un biscuit, surmonté d’une crème et décoré avec des […]

J’adore cette pâtisserie ; c’est donc naturellement que m’est venue l’idée de vous proposer cet atelier pour la préparation de Pâques. En effet, cette couronne me fait penser à un nid dans lequel reposent des oisillons…. Mais, malgré toute mon imagination, ce gâteau, tant apprécié, n’est pas sensé représenter un nid douillet 🙂 C’est en […]

Hatim Kahorsi stagiaire de 3e au collège Beau Frêne de Billère, Jessica Poncelet de J cuisine et Bénédicte le Bec œnologue dans nos studios © Radio France – FB Béarn Par Isabelle Young Diffusion du Mardi 12 mars 2019 Jessica Poncelet, cheffe de J Cuisine à Assat depuis un an, et Bénédicte Le Bec de la […]

Oh Mardi Gras est arrivé ! Avec son lot de gourmandises sucrées… De mon côté, je suis une grande fan de donuts ! Ces beignets sucrés recouverts de glaçage et de vermicelles de couleurs variées… Hum, ça me donne l’eau à la bouche ! J’ai attendu patiemment le goûter cette après-midi… une vraie enfant ! […]

7 Février 2019 Jessica Poncelet traiteur et cours de cuisine à Assat “Jcuisine “ Par Isabelle Young Diffusion du jeudi 7 février 2019 Durée : 54min Jessica Poncelet donne des cours de cuisine et de pâtisserie à Assat depuis un an. Jessica Poncelet est une jeune femme qui a réalisé son rêve. Elle a quitté son ancien monde, […]

Oui, nous le savons tous : la Saint Valentin est une fête commerciale… mais bon, avouons-le ! ça nous fait toujours plaisir de passer un moment en amoureux ou bien de recevoir une attention particulière ce jour-là ! Je vous propose donc un atelier spécial pour célébrer la fête des amoureux. Nous réaliserons un entremet […]